Η Μαρία Σάρκα γεννήθηκε το 1915 στα Γιαννιτσά της Κεντρικής Μακεδονίας. Σπούδασε στή Φιλοσοφική Σχολή του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Εργάστηκε ως φιλόλογος σε διάφορες περιοχές μέχρι τον βαθμό του Γυμνασιάρχου.
Εργάστηκε επίσης ιεραποστολικά στις ίδιες περιοχές, κατ’ εξοχήν δε στον Τομέα της Προνοίας του Ιεραποστολικού Έργου της Θεσσαλονίκης.
Ανήκε από το 1955 στα αρωγά μέλη της Αδελφότητος «Η ΕΛΠΙΣ» και από του 1965 στα ιδρυτικά μέλη της Αδελφότητος «Η ΑΜΠΕΛΟΣ».
Κοιμήθηκε το 1994.